對(duì)近來在監(jiān)督抽檢中東營市多次發(fā)現(xiàn)牛羊肉等畜產(chǎn)品瘦肉精、抗生素等檢出超標(biāo)等問題，以及有的牛羊肉經(jīng)營戶在日常經(jīng)營過程中索證索票不齊、不能出具檢疫合格證明、產(chǎn)品來源追溯不清等問題，為保障公眾飲食安全，規(guī)范牛羊肉經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣牛羊肉和非法添加瘦肉精等違法行為，進(jìn)一步防控牛羊肉食品安全風(fēng)險(xiǎn)，東營市食品藥品監(jiān)管局決定自今年11月至明年5月，在全市集中開展牛羊肉食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控治理。

　　風(fēng)險(xiǎn)防控治理是以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、牛羊肉經(jīng)營店為重點(diǎn)場所，以牛羊肉及其制品為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)對(duì)來源不明、無檢疫合格證明、非法添加瘦肉精和摻假摻雜牛羊肉制品的違法經(jīng)營行為進(jìn)行查處。防治治理包括自查自糾、集中治理檢查、監(jiān)督抽檢等內(nèi)容。在督促牛羊肉經(jīng)營者自查自糾、規(guī)范進(jìn)貨渠道、主動(dòng)索取并留存《動(dòng)物檢疫合格證明》等證明文件和進(jìn)貨憑證的基礎(chǔ)上，食品藥品監(jiān)管部門重點(diǎn)對(duì)牛羊肉經(jīng)營業(yè)戶的許可證明、來源追溯及合格證明等開展檢查，對(duì)摻雜使假、瘦肉精、重金屬、抗生素、水含量等開展監(jiān)督抽檢。對(duì)專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題牛羊肉，一律嚴(yán)格依法查處，逐級(jí)追溯，直至生產(chǎn)企業(yè)和源頭，構(gòu)成犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。市食品藥品監(jiān)管局采取“隨機(jī)確定檢查人員、隨機(jī)確定被檢查對(duì)象”的雙隨機(jī)方式，組織對(duì)各縣區(qū)風(fēng)險(xiǎn)防控治理情況開展檢查。

　　通過一系列措施，進(jìn)一步規(guī)范牛羊肉市場銷售行為，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高東營市牛羊肉市場質(zhì)量安全水平。