中國(guó)牛肉人均年消費(fèi)量不足5公斤，與世界人均水平10公斤相差一倍。隨著人們生活水平的提高，牛肉需求和市場(chǎng)潛力巨大，但受制于各種條件的限制，生產(chǎn)成本不斷上漲，肉牛存欄量逐年下降，供需缺口巨大。日前，由中澳農(nóng)牧業(yè)有限公司投資興建的中澳農(nóng)牧澳大利亞屠宰用牛海興廠項(xiàng)目開工奠基儀式在河北省海興縣舉行。在同期舉辦的中澳肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，與會(huì)的各方人士對(duì)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入研討和交流。
2014年，作為中澳自貿(mào)協(xié)定的重要組成部分，我國(guó)首次開放澳大利亞屠宰用肉?；钆＿M(jìn)口，在國(guó)內(nèi)屠宰分割供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。受運(yùn)輸和保質(zhì)期限的限制，國(guó)內(nèi)目前流通的多是經(jīng)國(guó)外初加工再進(jìn)口的冷凍牛肉。
中澳農(nóng)牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳淑云表示，中澳一期工程屠宰用牛進(jìn)口隔離場(chǎng)已被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)可投入使用，單次最大隔離量1.2萬(wàn)頭，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、最先進(jìn)的特種隔離場(chǎng)。海興廠項(xiàng)目是中澳農(nóng)牧屠宰場(chǎng)二期工程，占地面積159.97畝，預(yù)計(jì)今年10月底竣工，11月底正式投產(chǎn)。全部建成后將逐步達(dá)到年產(chǎn)30萬(wàn)頭，年生產(chǎn)冰鮮進(jìn)口牛肉7.5萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模，總投資7億元。
目前新興的消費(fèi)群體需要安全、新鮮、高品質(zhì)、有品牌的好牛肉，并且要有穩(wěn)定的質(zhì)量和供應(yīng)作為保障，但這個(gè)需求一直沒有被滿足，因此在供給側(cè)需求方面發(fā)展?jié)摿艽?，包括基礎(chǔ)優(yōu)質(zhì)冰鮮牛肉、深加工高價(jià)值牛肉產(chǎn)品形態(tài)以及多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景。陳淑云說，澳洲屠宰用肉牛的開放進(jìn)口給牛肉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革提供了全新的思路和可能性。中澳農(nóng)牧屠宰項(xiàng)目要充分利用這一契機(jī)，生產(chǎn)出匹配新消費(fèi)需求的好牛肉產(chǎn)品，嚴(yán)把食品品質(zhì)安全，助力消費(fèi)升級(jí)。同時(shí)促進(jìn)河北海興相關(guān)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
中國(guó)肉牛協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許尚忠教授介紹說中國(guó)牛肉市場(chǎng)和肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，近年來受到很多因素的制約，比如良種率、飼養(yǎng)規(guī)模、技術(shù)水平、屠宰加工水平、市場(chǎng)規(guī)范度等，目前也一直沒有形成全國(guó)性的領(lǐng)導(dǎo)品牌作為行業(yè)標(biāo)桿，引導(dǎo)行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。
陳淑云表示，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，中國(guó)牛肉市場(chǎng)還是要依靠自己強(qiáng)大的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈，科技興國(guó)在各行業(yè)都是核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司會(huì)積極推進(jìn)與農(nóng)科院等相關(guān)機(jī)構(gòu)的合作，加大在良種科研方面的投入力度，打造出幾個(gè)全國(guó)乃至全世界都有影響力的良種肉?；?，讓中國(guó)人吃上中國(guó)產(chǎn)的好牛肉。
河北省農(nóng)業(yè)廳總獸醫(yī)師馮雪領(lǐng)表示，今后要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，保證畜產(chǎn)品食用安全，實(shí)施全程監(jiān)管可追溯，避免疫病等各種風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。
