從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，截至5月6日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.68元/斤，比上周同期上漲1.85%；比去年同期上漲51.31%。周環(huán)比小幅上漲；年同比漲幅巨大。

　　本周白條豬的最高價(jià)出現(xiàn)在5月5日，是12.80元/斤，最低價(jià)出現(xiàn)在5月2日，為12.40元/斤。最高價(jià)比最低價(jià)高出0.40元/斤，高出3.23%。肉價(jià)波動(dòng)的幅度比上周的1.86%有所放大。放大的原因是本周的最高價(jià)、最低價(jià)均有所上漲，最高價(jià)的漲幅更大一些，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距有所加大。

　　價(jià)格居高不下是由于供給不足造成。屠宰量的不足，直接影響到了批發(fā)環(huán)節(jié)。從新發(fā)地市場(chǎng)了解到，本周，白條豬的日均上市量為1508.86頭，比上周減少1.31%。去年同期日均上市量為2089.29頭，今年同比下降27.78%，上周同比下降的幅度是24.55%，本周同比降幅有所放大。本周日均上市量仍然是比較低的，下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象是養(yǎng)殖場(chǎng)濃厚的惜售心理和待價(jià)而沽的預(yù)期，放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度，也是高肉價(jià)對(duì)消費(fèi)需求抑制的結(jié)果。搜豬網(wǎng)分析師表示，豬肉的價(jià)位已經(jīng)到達(dá)高點(diǎn)附近，雖然漲不動(dòng)了，但是掉也掉不下來。會(huì)再保持這樣的高位幾個(gè)月，預(yù)計(jì)7、8月份以后才會(huì)有明顯回落的跡象。分析人士表示，此次豬肉價(jià)格居高不下，歸根結(jié)底是由于供給不足造成的，補(bǔ)貼只是調(diào)控手段之一，要推動(dòng)漲幅回落，必須增加供給。