昨日，走訪昆明市篆新、紅聯(lián)、和平等大型農(nóng)貿(mào)綜合交易市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，上周以來(lái)，受天氣影響昆明市豬肉的價(jià)格小幅上漲。
“目前，市場(chǎng)上豬肉的價(jià)格不穩(wěn)定，時(shí)漲時(shí)跌，不過(guò)漲跌幅都不大。上周以來(lái)受天氣的影響，每種豬肉的價(jià)格都上漲了一點(diǎn)，在5角至2元之間。”篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶介紹。
據(jù)云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司等9家上報(bào)數(shù)據(jù)顯示，上周昆明市市豬肉平均批發(fā)價(jià)格為21.63元/千克，比前一周略漲0.20%；毛豬平均收購(gòu)價(jià)格為17.13元/千克，比前一周略漲0.33%。
昆明市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)為，上周我市鮮豬肉平均綜合零售價(jià)格為28.30元/千克，比前一周略漲0.07%。其中，前腿肉平均綜合零售價(jià)格為26.90元/千克，比前一周略漲0.05%；后腿肉平均綜合零售價(jià)格為27.96元/千克，比前一周略漲0.14%；五花肉平均綜合零售價(jià)格為25.53元/千克，比前一周略漲0.26%；里脊肉平均綜合零售價(jià)格為30.52元/千克，比前一周略漲0.09%；排骨平均綜合零售價(jià)格為33.11元/千克，比前一周略漲0.18%。
近期，豬肉價(jià)格上漲的原因是什么？業(yè)內(nèi)分析師認(rèn)為，由于前段時(shí)間生豬價(jià)格的震蕩走低，階段性集中出欄增多，造成目前養(yǎng)殖戶大豬數(shù)量不多，大部分地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒增強(qiáng)，生豬供應(yīng)偏緊；加之我市大部分地區(qū)受雨雪天氣影響，屠宰企業(yè)收購(gòu)困難，促使生豬價(jià)格小幅上漲。
預(yù)計(jì)隨著氣溫的下降，居民豬肉消費(fèi)量增加，香腸、臘肉的制作開(kāi)始啟動(dòng)，加上元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日將至，屠宰企業(yè)開(kāi)始加速備貨，市場(chǎng)需求步入季節(jié)性上漲通道，致使豬肉整體價(jià)格小幅上漲。
