首先，肉類市場發(fā)生變化。隨著我國人口的增加與消費結(jié)構(gòu)的變化，對冷鮮肉和低溫肉制品的需求不斷增長，作為保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量與安全的必要手段，冷鏈對于肉類行業(yè)發(fā)展的重要性越來越凸顯。
　　其次，肉制品企業(yè)利益增長點正在悄悄轉(zhuǎn)移?！?011-2016年中國冷鏈物流市場分析及投資前景預測報告》顯示：國際金融危機雖然影響我國宏觀經(jīng)濟，但就當前來看，該趨勢正在趨于弱化，隨著各類“擴內(nèi)需、保增長”政策的陸續(xù)出臺，國內(nèi)經(jīng)濟有望繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長，物流行業(yè)的市場前景正逐步好轉(zhuǎn)，肉制品冷鏈物流將成為投資熱點。當前，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》和《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)指導目錄》，預估到2015年，深加工肉制品和包裝肉占全國肉類總產(chǎn)量達到17.5%，中低溫肉制品占比達到10%左右。按2015年全國屠宰量30000萬頭計算，肉制品消費量復合增長率為18.2%，其中中低溫肉制品增速要高于高溫。2012年我們預估生豬價格全年均價將會回落10%左右，肉制品企業(yè)將會明顯受益。并且未來肉制品行業(yè)對“冷鏈”物流需求將經(jīng)久不衰。
　　但是，利好的市場環(huán)境對企業(yè)也提出了苛刻的要求。
　　肉類冷鏈包括冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸、冷藏銷售四個重要環(huán)節(jié)。冷凍加工環(huán)節(jié)主要涉及的冷鏈裝備是冷卻、凍結(jié)和速凍裝置，不僅要求產(chǎn)品本身低溫，還要求加工環(huán)境低溫，以有效抑制環(huán)境中微生物的繁殖。冷凍儲藏環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏間、加工間的制冷，除了對溫度有嚴格要求之外，對環(huán)境中的濕度也有嚴格要求。
　　雨潤集團為了讓消費者享受到鮮美與安全雙保障的冷鮮肉，不斷加大技術(shù)設備投入并加強了與第三方的合作。
　　雨潤集團自購了數(shù)百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進口制冷設備，可以根據(jù)產(chǎn)品所需溫度先行設定，保障產(chǎn)品在途恒溫運輸。同時，為有效監(jiān)督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù)，對產(chǎn)品在途溫度控制做到了全程監(jiān)控。并通過物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS定位系統(tǒng)，做到冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制。
　　不僅如此，雨潤還充分利用社會資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。全方位的冷藏保障措施，使雨潤冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。雨潤也因此打造出“從源頭到終端”的全程雨潤食品安全監(jiān)控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。