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廣東東莞肉制品加工企業(yè)通過香港食環(huán)署巡查

2015-08-17      來源:中國食品科技網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:8月12日,香港食環(huán)署派員到廣東東莞四洲肉類制品有限公司巡查。這是香港食環(huán)署繼巡查東莞供港冰鮮冷凍肉廠、備案養(yǎng)殖場后,首次巡查東莞供港肉制品加工企業(yè)。
  8月12日,香港食環(huán)署派員到廣東東莞四洲肉類制品有限公司巡查。這是香港食環(huán)署繼巡查東莞供港冰鮮冷凍肉廠、備案養(yǎng)殖場后,首次巡查東莞供港肉制品加工企業(yè)。
  東莞四洲肉類制品有限公司主要生產(chǎn)西式肉制品(火腿、香腸等),產(chǎn)品80%出口香港。在檢查過程中,食環(huán)署官員對該公司的衛(wèi)生質(zhì)量體系和HACCP體系進行了認真細致的符合性檢查,重點檢查了HACCP關(guān)鍵控制點監(jiān)控、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、原料供貨證明、生產(chǎn)用水及產(chǎn)品抽樣檢測、產(chǎn)品溫度控制、人員健康檢查和培訓(xùn)、檢驗檢疫部門監(jiān)管記錄。在生產(chǎn)車間及倉庫檢查現(xiàn)場,食環(huán)署官員全程用溫度計對溫度進行測定比對,并對抽查的監(jiān)控記錄和檢測報告進行了詳細檢查和拍照留存。
  通過檢查,香港食環(huán)署官員充分肯定了東莞企業(yè)的食品安全管理體系,形容為“高標準管理”。此次檢查,廣東東莞檢驗檢疫局工作人員與香港食環(huán)署官員進行了良好的溝通,對今后加強食品安全監(jiān)管、進一步保障供港食品安全起到了積極的作用。
 
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