為認(rèn)真做好全市肉及肉制品市場(chǎng)的安全隱患排查工作，切實(shí)維護(hù)肉及肉制品市場(chǎng)安全穩(wěn)定，嚴(yán)防不合格肉及肉制品流入市場(chǎng)，確保市民吃上“放心肉”，萊西局水集食藥監(jiān)管所組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)的肉類食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、冷庫(kù)、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、燒烤攤進(jìn)行排查。
對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查側(cè)重于原料肉選購(gòu)和進(jìn)廠查驗(yàn)、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和貯存運(yùn)輸?shù)确矫鎯?nèi)容，嚴(yán)防肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊使用問(wèn)題肉等摻雜使假行為。
對(duì)集貿(mào)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、冷庫(kù)等經(jīng)營(yíng)戶，檢查重點(diǎn)在于監(jiān)督落實(shí)主辦單位建立經(jīng)營(yíng)者入場(chǎng)審查制度、明確入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任、審查動(dòng)物肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證等質(zhì)量證明材料。
本次檢查將燒烤攤列為重中之重，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查燒烤單位的進(jìn)貨記錄，仔細(xì)檢查肉制品的保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)，堅(jiān)決杜絕來(lái)源不明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不全、過(guò)期的肉制品。
本次檢查，共檢查肉類食品生產(chǎn)企業(yè)3家，肉類食品加工小作坊1家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4處、集貿(mào)市場(chǎng)3處、大型商超6處、冷庫(kù)7處、燒烤攤21處，出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，未發(fā)現(xiàn)媒體所報(bào)問(wèn)題肉及肉制品。
