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山東高唐縣強化屠宰環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管

2015-07-29      來源:高唐縣畜牧水產局?    
 
內容摘要:生豬定點屠宰監(jiān)管職責由商務主管部門移交到畜牧 獸醫(yī)部門以來,高唐縣畜牧水產 局將建立健全畜禽屠宰監(jiān)管體系作為工作重點,強化監(jiān)管,落實責任,進一步提升了該縣畜禽屠宰管理水平。
  生豬定點屠宰監(jiān)管職責由商務主管部門移交到畜牧 獸醫(yī)部門以來,高唐縣畜牧水產 局將建立健全畜禽屠宰監(jiān)管體系作為工作重點,強化監(jiān)管,落實責任,進一步提升了該縣畜禽屠宰管理水平。
  一是實施分類監(jiān)管。根據(jù)畜禽屠宰企業(yè)數(shù)量多、屠宰量大和屠宰規(guī)模差別大等特點,對畜禽屠宰企業(yè)進行規(guī)模及風險評估,按照評估情況將該縣畜禽屠宰企業(yè)分為A、B、C 三類,對每一類別的企業(yè)明確不同的監(jiān)管要求,重新規(guī)范檢疫工作記錄和監(jiān)管檢查記錄,統(tǒng)一印制《動物衛(wèi)生監(jiān)督記錄》,要求每次記錄都要附有照片,監(jiān)管工作全部實現(xiàn)“痕跡化”管理,確保了監(jiān)管工作有據(jù)可查。
  二是嚴格屠宰檢疫制度。對所有屠宰企業(yè)嚴格執(zhí)行派駐監(jiān)管、入場查驗、索證登記、簽字準宰、同步檢疫、無害化處理六項制度。嚴把入場、待宰、同步檢疫和宰后處理關口,做到有宰必檢,隨宰隨檢。
  三是積極探索生豬定點屠宰企業(yè)檢疫監(jiān)管和肉品品質檢驗監(jiān)管的融合監(jiān)管。將生豬定點屠宰管理中的進場登記、索證驗物、無害化處理、出場登記和屠宰檢疫中的入場查驗、索證登記、簽字準宰、無害化處理等工作有機融合,由原先的各兩套臺賬變?yōu)楦饕惶着_賬,重點加強肉品品質檢驗和對肉品品質檢驗人員的監(jiān)督管理,既節(jié)省人力,減少工作量,又對生豬定點屠宰企業(yè)實施了有效監(jiān)管。
 
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