7月16日，奉節(jié)縣農(nóng)委組織動監(jiān)所執(zhí)法人員、生豬手工過渡性屠宰場（點）業(yè)主及相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）畜牧獸醫(yī)站站長共計35人召開了2015年生豬屠宰監(jiān)管工作會議。

　　會議詳細介紹了生豬屠宰監(jiān)管相關法律法規(guī)、我縣生豬屠宰現(xiàn)狀以及存在的問題，并對屠宰監(jiān)管工作做出具體安排：各屠宰場（點）要及時完善設施設備、規(guī)范收集處理廢棄物、規(guī)范處理病死生豬、嚴格開展場地消毒，確保場地干凈衛(wèi)生；各屠宰場（點）要搞好品質檢驗和“瘦肉精”自檢工作、嚴禁向生豬注水，確保出場豬肉品質；各屠宰場（點）要加強日常管理工作、規(guī)范記錄記載相關表冊、如實上報生豬無害化處理數(shù)據(jù)，認真履行企業(yè)安全主體責任；四是駐場官方獸醫(yī)要認真履行檢疫職責、品質檢驗監(jiān)管職責、切實開展旋毛蟲檢測工作，確保出場肉品質量安全可靠。

　　會議對進一步加強生豬屠宰監(jiān)管工作提出要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）畜牧獸醫(yī)站要認真學習相關法律法規(guī)，做到執(zhí)法不缺位、不越位，牢牢抓好屠宰監(jiān)管工作，認真學習檢疫檢驗技能，做到業(yè)務過硬、素養(yǎng)高；各屠宰場（點）業(yè)主要認真領會依法治國治市精神，自覺遵守相關法律法規(guī)，不踩法律紅線，不碰法律底線；各屠宰場（點）業(yè)主要講良心，要保證入場生豬健康、出場肉品品質和質量安全；屠宰場（點）設施設備要符合屠宰要求和動物防疫條件要求，屠宰人員專業(yè)化、正規(guī)化；屠宰場（點）和駐場官方獸醫(yī)要嚴格按照規(guī)程開展檢疫檢驗工作，規(guī)范記錄記載，勤動手不懶筆。

　　會后，縣農(nóng)委還同15家生豬手工過渡性屠宰場（點）業(yè)主簽訂了《2015年重大動物疫病防控和肉品安全責任書》、《奉節(jié)縣手工過度屠宰協(xié)議書》。