“冬至進(jìn)補(bǔ)，羊肉最佳”一直是遂寧人的習(xí)俗，為確保全區(qū)人民冬季吃上放心羊肉及羊肉制品，從12月中旬開始，船山區(qū)食品藥監(jiān)局組織開展了為期一個月的羊肉市場專項(xiàng)整治，對羊肉生產(chǎn)、經(jīng)營等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面嚴(yán)格檢查。
此次專項(xiàng)整治以羊肉生產(chǎn)加工銷售的小作坊、專營店、超市、冷庫、批發(fā)市場、燒烤店、湯鍋店以及使用羊肉制品的餐飲服務(wù)單位為主要對象，重點(diǎn)對羊肉的檢疫證明或檢疫標(biāo)識、經(jīng)營者是否建立健全并落實(shí)了進(jìn)貨檢查驗(yàn)收臺賬以及索證索票等相關(guān)制度進(jìn)行檢查。
據(jù)介紹，本次專項(xiàng)整治行動食品藥監(jiān)部門將和公安機(jī)關(guān)進(jìn)一步密切合作，對違法加工、經(jīng)營、使用羊肉的，發(fā)現(xiàn)一起，搗毀一起；對涉嫌制售假羊肉者，將嚴(yán)格追究刑事責(zé)任。同時，為發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用，共同維護(hù)好羊肉市場的經(jīng)營秩序，船山區(qū)還設(shè)立了舉報投訴電話0825-12331、0825-5862623。
提醒
吃完羊肉后不宜馬上飲茶
冬至當(dāng)天吃羊肉是從漢代開始就流傳下來的習(xí)慣。專家提醒，天冷多吃羊肉有益健康，但最好選擇經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。同時吃完羊肉后不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，兩者相遇，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
