自制食品是否安全衛(wèi)生關(guān)系到老百姓的切身利益。為進(jìn)一步保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平，解放市場(chǎng)監(jiān)督管理所結(jié)合轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品安全的實(shí)際情況，從9月起開(kāi)展自制食品“清源”專項(xiàng)行動(dòng)。
解放所指導(dǎo)市場(chǎng)舉辦方對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立詳細(xì)的自制食品經(jīng)營(yíng)檔案，同時(shí)監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶建立健全自制食品進(jìn)貨臺(tái)賬。執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，真實(shí)準(zhǔn)確地記錄經(jīng)營(yíng)自制食品品種、規(guī)格、來(lái)源地等；對(duì)自產(chǎn)自銷的經(jīng)營(yíng)者，要求其記錄自制食品的主要原料及來(lái)源、使用添加劑種類和用量等關(guān)鍵信息。
目前，該所已開(kāi)展10個(gè)批次的自制食品質(zhì)量送檢工作，對(duì)自制食品加工現(xiàn)場(chǎng)檢查率達(dá)到了100%，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題隱患的生產(chǎn)加工場(chǎng)所5個(gè)，對(duì)3家無(wú)證小作坊予以取締并責(zé)令整改2家。
