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我國牛羊肉產業(yè)潛力巨大

2014-10-27      來源:新華網(wǎng)    
 
內容摘要:2014中國(寧夏)國際牛羊肉產品及設備展覽會正在寧夏舉行,期間中國肉類協(xié)會副秘書長高觀表示,隨著我國肉類消費結構發(fā)生改變,未來牛羊肉消費需求將持續(xù)增加,當前亟需從多方面入手提升我國牛羊肉產業(yè)的發(fā)展?jié)摿?,使之朝著專業(yè)化、規(guī)模化、標準化的目標靠近。
   2014中國(寧夏)國際牛羊肉產品及設備展覽會正在寧夏舉行,期間中國肉類協(xié)會副秘書長高觀表示,隨著我國肉類消費結構發(fā)生改變,未來牛羊肉消費需求將持續(xù)增加,當前亟需從多方面入手提升我國牛羊肉產業(yè)的發(fā)展?jié)摿?,使之朝著專業(yè)化、規(guī)?;?、標準化的目標靠近。
  總體來看,近幾年我國牛羊肉產業(yè)發(fā)展穩(wěn)步增長。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,從2000年到2013年,全國牛肉產量由513.1萬噸增加到673.2萬噸,增長31.2%;與2000年相比,我國城鄉(xiāng)居民家庭購買牛羊肉增長60.3%。
  高觀說,隨著人們對健康飲食要求的逐漸提高,我國對牛羊肉消費需求呈現(xiàn)總量增加勢頭。“不過,隨著居民牛羊肉消費需求的不斷增加,目前我國牛羊肉產業(yè)存在的主要問題表現(xiàn)為產量不足,價格上漲;質量不高,亟需提升;結構不適應消費需求,有待調整。”
  盡管當前牛羊肉產業(yè)面臨諸多問題,但從長遠看,高觀認為我國牛羊肉產業(yè)發(fā)展?jié)摿€很大。預計到2015年,全國人均牛肉、羊肉消費量為5.19公斤和3.23公斤,分別比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。
  “未來牛羊肉消費需求將繼續(xù)增加,價格也會進一步提升,這有利于提高養(yǎng)殖效益,吸引越來越多的資本、技術和人才等資源進入牛羊肉產業(yè)。”他說。
  對此,包括高觀在內的業(yè)內人士認為,挖掘我國牛羊肉產業(yè)發(fā)展的潛力,有大量資源需要進一步開發(fā)利用,比如玉米、小麥等農作物的秸稈資源利用率還不高,還沒有充分利用轉化為牛羊的飼料;南方草山草坡在牛羊業(yè)養(yǎng)殖方面的利用率也不高;加強草原的建設和恢復,對牛羊肉產業(yè)發(fā)展也具有重大意義。
  “近年來國家也制定了規(guī)劃并采取一些措施扶持牛羊肉產業(yè)發(fā)展,包括新品種引進、本土品種改良、新技術推廣、基礎設施建設等,但牛羊生產周期長,關鍵是要將這些政策措施落到實處、長期堅持。”高觀說。
 
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關鍵詞: 牛羊肉 設備 肉類 標準
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