經(jīng)過一年多的“陽光廚房”推廣工作，8月16日，青海省首個食品安全信息監(jiān)管平臺正式在西寧市城西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開通。通過建立該平臺，作為首批試點被監(jiān)控的單位，包括燒鵝仔、花之林、過江龍火鍋等省城西區(qū)50家中大型餐飲單位和學(xué)校、托幼機構(gòu)的后廚被納入遠程監(jiān)控，并與藥監(jiān)部門實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)。
16日上午，在西寧市城西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的食品安全信息監(jiān)管平臺的監(jiān)控室看到，50家單位的后廚視頻正在實時“直播”，直播內(nèi)容包含每家單位的涼菜間、切配間、洗碗間、面點間四部分的工作場景。視頻中，餐飲機構(gòu)工作人員的操作流程清晰可見，操作是否規(guī)范一目了然。
“餐飲單位安裝的高清攝像頭，視頻通過設(shè)備轉(zhuǎn)到監(jiān)控平臺中，執(zhí)法人員可以監(jiān)控餐飲單位的操作流程。”城西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹，為了對餐飲單位實行遠程監(jiān)控，食藥監(jiān)部門通過一個軟件實現(xiàn)了與餐飲單位聯(lián)網(wǎng)。每天，食品藥品監(jiān)管部門的執(zhí)法人員都要對聯(lián)網(wǎng)的餐飲單位實施監(jiān)控，只要發(fā)現(xiàn)餐飲單位操作不當，就可以隨時通知餐飲單位整改。
在受監(jiān)控的50家單位門口，食藥監(jiān)部門還將安裝“食品安全掃掃通”手機軟件，只要是使用安卓系統(tǒng)手機的市民，到餐飲單位用餐時，即可通過掃二維碼的方式，獲得所就餐單位的食品安全信息和以往執(zhí)法部門對這家單位的檢查結(jié)果與投訴情況。今后，城西區(qū)食藥監(jiān)部門還將在中大型餐飲單位中擴大監(jiān)控范圍，讓更多餐飲單位通過視頻“直播”后廚，并入監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，建立完整的食品安全監(jiān)控平臺和餐飲誠信體系。
