從蘭州市畜禽定點屠宰管理辦公室獲悉，為進一步加強肉品安全監(jiān)管，規(guī)范屠宰生產(chǎn)秩序，提升肉品質(zhì)量安全保障水平，蘭州市定點辦制定并下發(fā)《2014年畜禽定點屠宰專項整治工作實施方案》（下稱《方案》），決定從6月起至年底，對全市屠宰行業(yè)組織開展畜禽定點屠宰專項整治工作，重點將配合七里河區(qū)徹底解決工林路私屠濫宰行為。
3年時間將蘭州打造為肉品安全放心城市
根據(jù)《方案》，從2014年起，力爭用3年時間把蘭州打造為肉品安全放心城市。其中：2014年，主要側(cè)重于開展重點企業(yè)、重點區(qū)域、重點時段的畜禽肉品屠宰安全專項整治，解決屠宰環(huán)節(jié)肉品存在的突出問題和重點問題。2015年至2016年，在繼續(xù)開展肉品安全專項整治的基礎(chǔ)上，進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管機制，建立安全誠信體系和肉類追溯制度，健全監(jiān)管工作評價考核和責(zé)任追究體系，形成長效管理機制，肉品安全水平得到全面提升，實現(xiàn)肉品安全放心消費的目標(biāo)。
對私屠濫宰“黑窩點”等一律依法取締
2014年專項整治任務(wù)的整治重點：一是大力開展畜禽專項整治行動，加強畜禽定點屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰、注水肉、病死肉和瘦肉精肉品。二是全面整治和規(guī)范檢驗化驗、無害化處理、索證索票及原始記錄執(zhí)行情況、“兩章兩證”落實情況。三是整治一些企業(yè)因征地拆遷、城市規(guī)劃搬遷后標(biāo)準(zhǔn)化改造不到位情況。四是采取“疏堵結(jié)合”的方式，配合七里河區(qū)徹底解決工林路私屠濫宰行為。對私屠濫宰“黑窩點”等一律依法取締，沒收設(shè)備和非法所得。對購銷屠宰病死畜禽、注水肉、瘦肉精肉及加工假冒牛羊肉等涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。
今年發(fā)展屠宰企業(yè)連鎖品牌店20個
《方案》明確，列入今年試點的遠郊三縣一區(qū)要按照市政府和市商務(wù)局肉類流通追溯體系建設(shè)安排部署，制定肉類流通追溯體系建設(shè)工作方案，明確目標(biāo)責(zé)任、工作重點和保障措施，開展摸底調(diào)查，確定具體的節(jié)點單位，確保肉類流通追溯體系建設(shè)工作按計劃、按步驟有序向前推進。今年對前些年頒發(fā)給市場、超市的“放心肉”標(biāo)志牌全部收回，按照要求落實肉品電子追溯制度，重新審核頒發(fā)新的標(biāo)志牌。鼓勵和推廣企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快產(chǎn)銷銜接、配送體系建設(shè)，發(fā)展連鎖經(jīng)營品牌店營銷模式，提高市場競爭力。今年發(fā)展屠宰企業(yè)連鎖品牌店20個。
