從蘭州市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)肉品安全監(jiān)管，規(guī)范屠宰生產(chǎn)秩序，提升肉品質(zhì)量安全保障水平，蘭州市定點(diǎn)辦制定并下發(fā)《2014年畜禽定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》（下稱《方案》），決定從6月起至年底，對(duì)全市屠宰行業(yè)組織開展畜禽定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作，重點(diǎn)將配合七里河區(qū)徹底解決工林路私屠濫宰行為。

　　根據(jù)《方案》，從2014年起，力爭(zhēng)用3年時(shí)間把蘭州打造為肉品安全放心城市。其中：2014年，主要側(cè)重于開展重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段的畜禽肉品屠宰安全專項(xiàng)整治，解決屠宰環(huán)節(jié)肉品存在的突出問(wèn)題和重點(diǎn)問(wèn)題。2015年至2016年，在繼續(xù)開展肉品安全專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制，建立安全誠(chéng)信體系和肉類追溯制度，健全監(jiān)管工作評(píng)價(jià)考核和責(zé)任追究體系，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制，肉品安全水平得到全面提升，實(shí)現(xiàn)肉品安全放心消費(fèi)的目標(biāo)。

　　2014年專項(xiàng)整治任務(wù)的整治重點(diǎn)：一是大力開展畜禽專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水肉、病死肉和瘦肉精肉品。二是全面整治和規(guī)范檢驗(yàn)化驗(yàn)、無(wú)害化處理、索證索票及原始記錄執(zhí)行情況、“兩章兩證”落實(shí)情況。三是整治一些企業(yè)因征地拆遷、城市規(guī)劃搬遷后標(biāo)準(zhǔn)化改造不到位情況。四是采取“疏堵結(jié)合”的方式，配合七里河區(qū)徹底解決工林路私屠濫宰行為。對(duì)私屠濫宰“黑窩點(diǎn)”等一律依法取締，沒(méi)收設(shè)備和非法所得。對(duì)購(gòu)銷屠宰病死畜禽、注水肉、瘦肉精肉及加工假冒牛羊肉等涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。

　　《方案》明確，列入今年試點(diǎn)的遠(yuǎn)郊三縣一區(qū)要按照市政府和市商務(wù)局肉類流通追溯體系建設(shè)安排部署，制定肉類流通追溯體系建設(shè)工作方案，明確目標(biāo)責(zé)任、工作重點(diǎn)和保障措施，開展摸底調(diào)查，確定具體的節(jié)點(diǎn)單位，確保肉類流通追溯體系建設(shè)工作按計(jì)劃、按步驟有序向前推進(jìn)。今年對(duì)前些年頒發(fā)給市場(chǎng)、超市的“放心肉”標(biāo)志牌全部收回，按照要求落實(shí)肉品電子追溯制度，重新審核頒發(fā)新的標(biāo)志牌。鼓勵(lì)和推廣企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快產(chǎn)銷銜接、配送體系建設(shè)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)品牌店?duì)I銷模式，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。今年發(fā)展屠宰企業(yè)連鎖品牌店20個(gè)。