最近,受國家集中收購儲備肉、生豬出欄量減少等因素影響,煙臺市場上的豬肉價格開始回升,大部分達到每斤10元以上,部分豬肉價格上漲近兩元。隨著豬肉供應(yīng)量逐漸減少,未來一段時間價格可能會繼續(xù)上升。
“這幾天開始漲價,買肉的人少多了。”12日,在市區(qū)的紅利市場、文化路市場等農(nóng)貿(mào)市場看到,由于價格連續(xù)回升,豬肉攤位的人氣比之前少了很多。“之前便宜的時候買肉得排隊,現(xiàn)在銷量減少有1/3了。”一位商販說。
在紅利市場,一位市民介紹說,之前豬肉價格持續(xù)下跌時,商販們每天都在店門口、攤位前擺出標有肉價的牌子,展示自己的肉價有多低,吸引市民。最近幾天豬肉價格上漲,商販們紛紛撤掉了展示低價的牌子。
據(jù)了解,在市區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場,大部分豬肉價格已回到了每斤11元左右,一些精肉價格則上漲到每斤15元左右,只有少量品質(zhì)稍低的肉還在每斤10元以下。
在市區(qū)部分大型超市里,除了個別正在促銷的肉,價格也基本回到了每斤10元以上。“有的肉一天就漲一塊錢,這個前天還是八塊呢,今天就九塊八了。”超市銷售人員說,最近幾天,大部分豬肉都上漲了一兩塊錢。
商販柳先生說,由于之前豬肉價格比較低,并且連續(xù)下降,使得豬肉的銷量大增,豬肉的庫存消化速度很快,供應(yīng)量逐漸減少,肉價也就逐步回升。
據(jù)了解,由于去年年底豬肉價格出現(xiàn)下滑趨勢,很多養(yǎng)殖戶減少豬肉的存欄量,導(dǎo)致生豬的出欄量下滑,市場上的豬肉供應(yīng)量也逐漸減少。
此外,為了緩解養(yǎng)殖戶的經(jīng)營壓力,最近很多省市開始集中收購儲備肉,也在一定程度上拉高了豬肉價格。
“回落的可能不會太大。”商販介紹說,之前價格偏低使得生豬存欄量逐漸減少,未來一段時間豬肉的出欄量都會相應(yīng)減少,價格可能會繼續(xù)回升。 
