根據(jù)國家食藥監(jiān)總局2014年度關于開展“超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質(zhì)”(簡稱“兩超一非”)綜合治理工作安排，結合國家食品安全風險監(jiān)測情況，國家食藥監(jiān)總局日前部署各地進一步加強生產(chǎn)銷售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品監(jiān)管和開展深入整治工作。
國家食藥監(jiān)總局要求，各地食品安全監(jiān)管部門一要對涉及生產(chǎn)銷售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)食品的企業(yè)、經(jīng)營者、餐飲單位等，全面開展監(jiān)督檢查，逐一排查風險隱患。二要加大監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測力度，對企業(yè)生產(chǎn)和市場銷售的食用明膠以及生產(chǎn)加工使用明膠的重點食品，全部進行監(jiān)督抽檢，重點檢測產(chǎn)品中的鉻含量，對發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，立即責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回問題產(chǎn)品，并深查問題原因。三要進一步加大行政執(zhí)法力度，對違法違規(guī)企業(yè)要依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證，對違法違規(guī)行為要徹查到底、嚴懲重處。
按照現(xiàn)行國家有關規(guī)定，食用明膠作為食品添加劑可以用于部分食品生產(chǎn)加工，但必須符合《食品添加劑使用標準》對食用明膠的適用食品種類和使用量的規(guī)定要求。我國已將工業(yè)明膠列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》。
