近年來，泰和縣堅持以產業(yè)發(fā)展為重點，按照“鞏固提升生豬，突出發(fā)展泰和烏雞，做大做強肉牛產業(yè)”的工作思路，優(yōu)化調整畜牧業(yè)結構，培育年出欄千頭以上生豬養(yǎng)殖大戶150余戶，萬羽泰和烏雞養(yǎng)殖大戶900多戶，百頭以上肉牛養(yǎng)殖大戶50多戶，實現(xiàn)了畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2013年，全縣肉類總產量達到8.4萬噸，比上年增長5.3%。
該縣堅持以招商引資為主抓手，大力發(fā)展畜產品加工企業(yè)，全縣擁有泰和烏雞加工企業(yè)38家，并成功引進湖南三可集團投資5.6億元創(chuàng)辦江西和泰實業(yè)有限公司，現(xiàn)已建成年加工肉牛15萬頭、生豬60萬頭的生產線各一條，一舉改變了該縣長期以來對外以銷售活體豬、牛的歷史。同時，該縣扶持發(fā)展畜牧專業(yè)合作社47個，并建立健全“龍頭企業(yè)+農民專業(yè)合作社+農戶”的運行模式，實現(xiàn)由產中服務向產前拓展、產后延伸，形成養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍完整產業(yè)鏈。此外，該縣還以開展江西省名牌農產品認證為契機，積極組織龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖基地創(chuàng)建品牌，目前，泰和烏雞已擁有“全國首例活體原產地域產品”、“中國馳名商標”和“北京國際地理標志產品金獎”3塊金字招牌，大大提升了該產品的知名度和市場競爭力。
