2023年6月13日，國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會暨第六屆國際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會暨第十四屆中國肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展論壇在鄭州開幕。
大會以“構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新新維度、共促肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，圍繞肉類加工科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、肉品加工新技術(shù)、預(yù)制菜肴發(fā)展新動態(tài)、智慧物流、食品安全等領(lǐng)域開展豐富多彩的學(xué)術(shù)研討活動，為與會嘉賓搭建了交流合作、相互學(xué)習(xí)、共促發(fā)展的互動平臺。
太易檢測總工程師幸波先生在大會上發(fā)表了《AI時代背景下肉制品及肉類預(yù)制菜質(zhì)量控制與在線檢測技術(shù)》專題演講，展示帶骨肉檢測、殘骨檢測、脂肪含量分析、外觀檢測、漏油夾料檢測、罐頭在線檢測等肉制品及肉類預(yù)制菜在線檢測解決方案，該系列方案覆蓋了肉類初加工到深加工全過程，助推肉類加工產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級。
演講現(xiàn)場，太易檢測總工程師幸波先生指出：“近年來，肉制品及肉類預(yù)制菜企業(yè)迅猛發(fā)展，消費(fèi)者對食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生的要求也越來越高。在AI時代背景下，智能在線檢測技術(shù)在提高效率、提升品質(zhì)等方面有更好表現(xiàn)，基于十余年的光譜檢測技術(shù)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，太易檢測可以運(yùn)用AI人工智能、TDI、CCD、雙能X光等技術(shù)幫助肉類加工企業(yè)制造放心肉、放心菜。”
針對肉類加工質(zhì)量控制遇到的疑難問題，幸波先生介紹了太易檢測的多元化解決方案。例如，對于廣受消費(fèi)者喜愛的預(yù)制菜：小酥肉、雞米花，太易檢測設(shè)備可以在小酥肉、雞米花加工過程中，全面檢測其品質(zhì)，包括夾生、黏連、烤糊、烤焦、混入金屬碎屑、混入毛發(fā)等質(zhì)量問題，突破了傳統(tǒng)檢測設(shè)備功能單薄的缺陷。
除了小酥肉、雞米花加工過程在線檢測，幸波先生還介紹了：混入大塊帶骨肉的金屬刀片、金屬斷針檢測、肉類食品低密度殘骨檢測、脂肪含量分析、中小型袋裝肉類食品漏油夾料檢測、肉類罐頭食品異物檢測等案例，新穎的案例以及深入淺出的講解讓與會觀眾對智能在線檢測技術(shù)有了更為深刻的理解。
作為深耕于食品在線檢測領(lǐng)域的企業(yè)，太易檢測始終牢記企業(yè)價值與使命，不斷提高研發(fā)制造水平，持續(xù)為客戶創(chuàng)造價值以智能檢測技術(shù)與高效服務(wù)助推肉類加工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
