近日，全國畜禽屠宰監(jiān)管工作座談會在重慶召開。會議強調(diào)，各級農(nóng)牧部門要充分認識屠宰監(jiān)管面臨的新形勢、新任務(wù)、新要求，全面貫徹中央關(guān)于加強食品安全工作的決策部署，全面落實政府屬地管理責任、部門監(jiān)管責任、屠宰企業(yè)主體責任，構(gòu)建“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、屠宰企業(yè)為第一責任人”的屠宰監(jiān)管責任體系。
會議指出，2015年，各級農(nóng)牧部門著力構(gòu)建屠宰監(jiān)管新體系、著力構(gòu)建屠宰行業(yè)管理新格局、著力實施屠宰檢驗檢疫新制度、著力規(guī)范行業(yè)發(fā)展新秩序，屠宰監(jiān)管工作取得積極成效。
會議要求，各級農(nóng)牧部門要抓住屠宰質(zhì)量安全控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點抓好小型屠宰場點、屠宰環(huán)節(jié)病死畜禽無害化處理和“代宰”行為監(jiān)管，努力確保屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。
今年要重點做好以下工作：
一是加快建章立制步伐。切實做好屠宰行業(yè)管理法規(guī)、規(guī)章、標準的制修訂工作，不斷完善屠宰法規(guī)標準體系。
二是做好生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。針對當前屠宰環(huán)節(jié)存在的突出問題，嚴查重點風險區(qū)域，盯緊重點監(jiān)管目標，繼續(xù)保持高壓嚴打態(tài)勢，嚴懲重處屠宰違法行為。
三是狠抓屠宰行業(yè)管理規(guī)范化建設(shè)。在規(guī)范屠宰監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)、規(guī)范屠宰監(jiān)督檢查行為和落實企業(yè)主體責任等方面爭取新的突破，努力提升屠宰行業(yè)管理水平。
四是加強宣傳培訓。抓緊建立健全屠宰從業(yè)人員培養(yǎng)培訓機制，加大屠宰管理法律法規(guī)和肉品安全知識的普及力度，努力提高屠宰行業(yè)管理、監(jiān)督執(zhí)法和企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，形成全社會共同維護肉品質(zhì)量安全的良好氛圍。
五是促進屠宰行業(yè)健康發(fā)展。抓緊研究制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，積極爭取屠宰行業(yè)支持政策，做好行業(yè)發(fā)展統(tǒng)計監(jiān)測，開展屠宰企業(yè)標準化示范創(chuàng)建，有效提升畜禽屠宰行業(yè)競爭力。
