廣州番禺區(qū)將建設(shè)一家現(xiàn)代化生豬定點屠宰加工中心（大石4A牲畜定點屠宰場），日屠宰量可達(dá)1萬頭，主要供應(yīng)整個廣州南部地區(qū)并輻射全市。目前番禺區(qū)正在加快推進(jìn)該項目征地和規(guī)劃建設(shè)，項目建成將大力提升全區(qū)屠宰行業(yè)水平和肉品質(zhì)量安全保障能力。

　　隨著廣州市新型城市化的不斷發(fā)展，目前廣州市現(xiàn)有的定點屠宰場已不能適應(yīng)現(xiàn)代化都市發(fā)展的需要，急需對全市牲畜定點屠宰場進(jìn)行全面審核清理，布局優(yōu)化調(diào)整。根據(jù)廣州市相關(guān)要求，番禺區(qū)將建設(shè)一家現(xiàn)代化生豬定點屠宰加工中心（大石4A生豬定點屠宰場）、升級改造2家3A生豬定點屠宰場（石碁屠宰場、化龍屠宰場）、升級改造1家牛定點屠宰場（市橋屠宰場）、1家羊定點屠宰場（沙灣屠宰場）。其中大石4A生豬定點屠宰場是廣州市屠宰建設(shè)工作的重點，該屠宰場建成投產(chǎn)后，日屠宰量可達(dá)1萬頭，主要供應(yīng)整個廣州南部地區(qū)并輻射全市，促進(jìn)全市屠宰行業(yè)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化、品牌化方向健康有序發(fā)展，大力提升屠宰行業(yè)水平和肉品質(zhì)量安全保障能力。

　　大石4A牲畜定點屠宰場項目地塊位于大石街會江村茶莊路，按4A屠宰場標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，需在原大石屠宰場的基礎(chǔ)上拆除新建，目前正在加快推進(jìn)該項目征地和規(guī)劃建設(shè)。

　　據(jù)了解，在生豬定點屠宰實施之初，番禺區(qū)按“一鎮(zhèn)一場”的屠宰設(shè)置，隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，部分屠宰場陸續(xù)被淘汰，目前全區(qū)僅存大石、沙灣、市橋、石碁和化龍5家定點生豬屠宰場。據(jù)統(tǒng)計，2014年全區(qū)生豬屠宰量1008399頭，日均屠宰量2763頭。大石4A生豬定點屠宰場建成投產(chǎn)后，小型落后的定點屠宰場將面臨被陸續(xù)淘汰的可能。