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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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福瑞珂中標成潤食品生豬屠宰加工項目
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2023年第7期
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介電解凍技術(shù)對肉類原料
品質(zhì)影響
的研究進展
2023年第2期
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超聲波輔助煮制對畜禽肉制品
品質(zhì)影響
研究進展
2021年第6期
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微凍結(jié)合包裝方式對醬鹵豬蹄貯藏
品質(zhì)影響
的研究
2021年第6期
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低壓高頻電擊暈對宰后黃羽雞雞肉
品質(zhì)影響
2020年第8期
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超聲加工技術(shù)對牛肉及其制品
品質(zhì)影響
的研究進展
2020年第8期
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蛋白氧化對肉品
品質(zhì)影響
及其控制方法研究進展
2019年第6期
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宰前禁食對宰后畜禽肉
品質(zhì)影響
的綜述
2018年第9期
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滾揉里程對牛排
品質(zhì)影響
及工藝優(yōu)化
2018年第4期
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牛肉
品質(zhì)影響
因素研究進展
2017年第10期
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糊的組成成分對掛糊油炸肉制品
品質(zhì)影響
的研究進展
2017年第8期
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冰溫氣調(diào)貯藏對牛羊肉
品質(zhì)影響
的研究進展
2015年第9期
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不同冷凍方式對調(diào)理豬肉貯藏期
品質(zhì)影響
的對比研究
2014年第12期
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不同剔骨工藝對牛肉涮食食用品質(zhì)的影響研究
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