在屠宰場宰殺的牛和豬，用機械方法剝皮的機械統(tǒng)稱剝皮機（skinner）。剝皮的方法：剝豬皮用的是滾筒式剝皮機，又稱為剝豬皮機，通常每小時可剝500張豬皮。
　　另外，還有用于分割肉剝皮機，一般可處理培根原料3-4t/h。